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正确挑选优质的大闸蟹应该怎么做?
消费者应该都十分清楚优质的大闸蟹的蟹膏十分饱满,肉质鲜厚,味道鲜美,让人垂涎欲滴!接下来合肥大闸蟹小编就来说说正确挑选优质的大闸蟹应该怎么做?
首先要看眼睛。轻触蟹眼,能动的话,则为新鲜的大闸蟹,反之则不新鲜。
接着可以看蟹的呼吸。观察大闸蟹嘴巴,能吐泡泡的为新鲜的活蟹,反之则不新鲜
按蟹脐。轻按蟹脐,蟹腿能动的则为新鲜的活蟹,反之则不新鲜
公蟹有膏,母蟹有黄,公蟹一般在农历的九月份就能达到膏蟹丰满,而母蟹的黄一般在阴历的十月份达到最好的肥美的状态。
看蟹的背甲壳呈青灰色有光泽,腹为白色色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固呈弯曲形状
看外观符合要求的海蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重的或称较沉的为肥状的蟹!

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