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大闸蟹公母怎么分辨?科普大闸蟹公母的知识点!
如今很多人都喜欢吃大闸蟹,因为大闸蟹足够美味。可是你能分辨出大闸蟹是公的还是母的吗?应该有很多人都分辨不出来吧。今天合肥大闸蟹小编就来介绍关于大闸蟹分辨公母的方式!
如何分辨公母?
分辨大闸蟹公母的方法是看大闸蟹的肚脐和钳子这两个部位。
母蟹的肚脐是圆的钳子比公蟹的钳子小
公蟹的肚脐是尖的钳子比母蟹大
大闸蟹母蟹的肚脐是圆的,公蟹的肚脐是尖的,大闸蟹母蟹的钳子比公蟹的钳子小,而且母蟹身上的毛比较少。
营养物质对比
只有大闸蟹公蟹才有蟹膏,蟹黄是母蟹才有的。蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺,蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。
对于公蟹而言,蟹膏最初是存放在肝脏上的,然后才转移到性腺上,蟹膏越多,说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富,但是蟹膏里的脂肪含量比较多。而对于蟹黄,里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素,营养价值比较丰富。
 

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